学校食堂关系师生身体健康，是提供生活服务的重要场所，学校高度重视师生食品安全及食堂设备安全管理等问题。因此在书院建设权益中心、后勤部门以及食堂的共同努力下，对食材的安全选取，食堂工具的摆放及工作人员的防疫检查监督等进行了整改，切实把食堂打造成安全实惠、温馨舒适、有文化内涵的地方。
检查内容
1.检查食堂经营许可证，工作人员的健康证等是否过期。
2.检查从业人员是否按规定着装，佩戴帽子口罩等。
3.检查食物是否生熟交叉，密封完好，菜品是否分池清洗，分类切配。
4.检查消毒设备是否符合要求，保洁设备是否封闭、内部洁净。
5.检查采购的食品原料是否符合要求，是否履行查验手续，台账是否清楚、齐备等。
检查流程
前期
（1）在每周四中午12:00检查人员在三个食堂门口分别签到，并穿戴好防护服和口罩。
（2）12:00-12:10负责人强调检查注意事项及检查重点。
（3）12:10由食堂经理带领检查人员开始正式检查食堂工作。
中期
检查期间，书院建设权益中心的检查人员会仔细检查上述文中提到的所有项目，并进行拍照。同时为保证师生食品安全，检查人员会将食堂每日留样分别拍摄，查看新鲜度等。
同时书院建设权益中心会在食堂的每一层楼增加站岗的干事，起到监督作用，并及时发现当铺出现的问题。
后期
检查完成后，照片会汇总于一人进行《食堂安全卫生工作检查表》的填写和汇报。
检查结果
1.统一使用自来水，水质达标，食堂周边无污染源。
2.各门窗有防蝇、防尘设施。
3.有分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的清洁池，有专用的餐具消毒柜。
4.有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用。
5.食品加工区有专用带盖的废弃物容器，食品仓库有食品存放架，做到分类存放。
工作总结
今后，学校将更进一步加大监管工作的力度，不断改善管理措施，以更高的标准来要求食堂风貌，使学校食堂食品安全工作再上新的台阶。
来源：网络整理 免责声明：本文仅限学习分享，如产生版权问题，请联系我们及时删除。
